兩天前, 和表妹約好今天要來我家做義大利麵&南瓜濃湯 (事實上, 是表妹做給我們吃XD)
早上起床, 就先去市場買好表妹所開出來的食材~

以下食材大約可煮4人份
1. 豬絞肉一斤
2. 義大利麵條半包(一人份大約抓一束5元硬幣大小)
3. 洋蔥1顆
4. 蒜頭n顆
5. 南瓜一顆
6. 紅蕃茄(大) 四顆
7. 綠花椰菜一顆
8. 鮮奶一小瓶
9. 馬鈴薯一顆 (約1.5拳頭大)
10. 蕃茄醬

下列步驟僅憑記憶...

南瓜濃湯 :
1. 南瓜剖半, 用電鍋加熱, 外鍋加1 or 1.5碗水. ok後把南瓜挖出來, 搗成泥.
2. 花椰菜燙熟, 留下幾朵當做義大利麵的配色, 其它切碎備用.
3. 馬鈴薯切丁, 並先用炒菜鍋炒熟.
4. 南瓜泥+鮮奶一瓶倒入+白開水一碗+馬鈴薯+花椰菜(碎) 用電鍋燉一陣子,
再加入一些鮮奶油及砂糖, 再繼續燉一陣子, 就ok啦~

紅醬義大利麵 :
1. 蕃茄洗淨去蒂, 用熱水燙一陣子(主要為了去皮), 待變軟就可以撈起放涼,
再把皮剝掉, 切成小丁備用.
2. 洋蔥剝皮後切丁(可以放在水裡, 避免薰眼)
3. 義大利麵條煮熟(大約10mins, 中間可以撈一條起來試試口感可否接受), 撈起備用.
(可以加點沙拉油攪拌, 避免麵條黏在一起)
4. 熱油鍋(一匙油, 不用太多), 加入洋蔥炒至透明, 加入豬絞肉繼續炒熟,
接著加入番茄丁炒一陣子, 倒入蕃茄醬大約一碗, 最後加入黑胡椒粒.
5. 把醬料淋至義大利麵上, 加上幾朵花椰菜配色, 就大功告成啦~

蒜香麵包 :
1. 蒜頭數顆切碎(愈碎愈好)
2. 用烤箱熱融奶油
3. 奶油+蒜泥拌勻
4. 塗在吐司上, 再用烤箱烤一下, 就是美味的蒜香麵包啦~ 超香的啦!!

紅醬義大利麵
自製紅醬義大利麵&南瓜濃湯

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蒜香麵包
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南瓜濃湯
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